Neiras (250gr)

Precio de venta Precio €9,50 Precio habitual €0,00 Precio unitario  por 

Impuesto incluido.

Neiras es un café de Mom Coffee, la asociación de mujeres creada por Viviana Quintero, con el fin de dar visibilidad a las mujeres en la producción de café.

Conocimos a Viviana en Chinchiná (Colombia), probando sus cafés en Invercafé, la trilladora de Elmer Restrepo. Nos encantó el café y los ideales detrás de Mom Coffee.

Hoy son ya 25 mujeres las que componen esta asociación y con expectativas de seguir expandiendo.

Este cafetón es muy balanceado, estructurado y limpio. Con notas frutales y dulces.

El nombre es por las mujeres de este municipio llamado Neira.

Recolección, fermentación y secado:

La recolección es manual, escogiendo solo los granos maduros. Estos son lavados para eliminar suciedad, después puestos a fermentar por 16 horas. Una vez terminado el proceso de fermentación, los granos son despulpados y lavados.

 

PAÍS: Colombia

DEPARTAMENTO: Caldas

MUNICIPIO: Neira

FINCA: Mom Coffee

PRODUCTOR: Mom Coffee

ALTITUD: 1700-1900msnm

VARIEDAD: Castillo

PROCESO: Lavado